Le CHAUDRON


Symbole de la Savoie, pays du fromage, je dirai d'excellents fromages

Frabrique moderne des fromages à Esserts Blay petit village dans la vallée de la Tarentaise près d'Alberville

Allons découvrir les fromageries à l'ancienne dans le hameau classé Le Monal

Les savoyards, gros travailleurs, cultivent toujours un lopin de terre quelque soit l'altitude et la pente du terrain

Nous sommes arrivés au hameau Le Monal

Réserve des fromages rustiques

Des vaches en très haute altitude, près d'une fromagerie ne fonctionnant que l'été

Voici cette fromagère maintenant la tradition de la fabrique des framages à l'ancienne Sitôt l'été passé, on ferme la cabane et tout ce monde descend à pied, bien sûr, au village du Monal où les fromages sont entreposés dans des petites réserves, sortes de cabanon en bois